Фото: freepik.com
Після затишних сімейних свят, теплих зустрічей із друзями чи романтичних вечорів часто залишаються напої, які хочеться зберегти, щоб насолодитися ними знову
Особливо це стосується вина, яке має багатий смак та аромат. Однак неправильне зберігання відкритої пляшки може зіпсувати навіть найкращий напій. Як зберегти вино свіжим і чи можна ставити його в холодильник?
Рейчел Траллс, експертка з вин, підкреслює, що холодильник — це найкраще місце для зберігання відкритого вина
Прохолодна температура сповільнює окиснення, що дозволяє червоним винам залишатися свіжими до п’яти днів, а білим і рожевим — до тижня. Проте перед подачею варто дати напою трохи зігрітися, щоб він розкрив свої смакові нотки.
Як зберігати різні види вина?
- Ігристі вина: зберігаються 1–3 дні. Використовуйте спеціальну пробку або пристрій для закачування вуглекислого газу, щоб продовжити їхню шипучість.
- Білі та рожеві вина: легкі сорти зберігаються у холодильнику до 5 днів. Вони починають поступово втрачати яскравість фруктових нот вже на другий день.
- Повнотілі білі вина: мають коротший термін зберігання — 2–3 дні через більшу чутливість до окиснення.
- Червоні вина: добре зберігаються в прохолодному місці чи холодильнику 3–5 днів. Чим більше танінів та кислотності, тим довше напій залишається придатним.
Загальні поради для збереження вина
- Спеціальні пристрої: вакуумні пробки чи системи для закачування інертного газу допоможуть значно продовжити термін зберігання.
- Темрява і прохолода: уникайте прямих сонячних променів та тепла, адже це швидко погіршує якість напою.
- Охолодження — ключ до свіжості: якщо у вас немає винного холодильника, звичайний теж підходить. Оптимальна температура — близько 13°C.
Правильне зберігання вина — це продовження його історії
Ігристий напій збережеться шипучим, легкі білі та рожеві вина — свіжими, а червоні подарують насолоду навіть через кілька днів. Слідуючи цим рекомендаціям, ви зможете насолоджуватися якісним напоєм у будь-який момент.
